Beli ajvar zaludeo domaćice širom Srbije: Poseban sastojak daje šmek, a ukus je nestvaran
Kurir pre 31 dana | Infromer)
Beli ajvar je dobio po grčkom nazivu za patlidžanmelitzano.
Namaz se pravi od popularnih paprika "šilja" i plavog patlidžana. Sastojak koji ipak namazu daje posebnu draž jeste senf Sastojci: 4 kg zelene mesnate paprike 5 kg patlidžana 1 l ulja 1,5 dl sirćeta 150 g senfa 200 g šećera 100 g soli Priprema: Patlidžan i paprku dobro operite, osušite, pa ispecite na roštilju ili u rerni. Ispečene paprike i patlidžane ostavite u poklopljenoj posudi da se ohlade, pa ih očistite. Paprike oljuštite i očistite, pa stavite u cediljku
