Revolucija u čuvanju mesa - ovako ćete sačuvati svežinu i do 20 dana
Kamatica pre 5 sati | Kamatica
Kazahstanski naučnici razvili su novu tehnologiju koja bi mogla gotovo utrostručiti rok trajanja rashlađenog pilećeg mesa.
Zahvaljujući inovativnom pristupu, proizvodi mogu zadržati svoj kvalitet i do 20 dana pri hlađenju, što predstavlja značajan iskorak za živinarsku industriju, piše Agroinform. Efikasna zaštita od mikroorganizama U središtu ove tehnologije nalazi se poseban biološki premaz kojim se oblaže površina mesa. To je tanak film izrađen od surutke i bakteriocina, koji deluje kao prirodni konzervans. Prema podacima tamošnjeg Ministarstva poljoprivrede, korišćeni bakteriocin
