Vrućine ugrozile francuski ponos: Nestaju čuveni sirevi?
B92 pre 8 sati
Comté, tvrdi sir od sirovog kravljeg mleka koji se proizvodi na planinama Jura, najprodavaniji je tradicionalni sir u Francuskoj, sa proizvodnjom od preko 62.000 tona tokom prošle godine.
Vlada je saopštila da će proizvođačima ovog sira, kao i brojnim drugim, biti odobreno privremeno odstupanje od strogih pravila o ispaši, jer su ekstremne vrućine bukvalno spalile pašnjake. Ove olakšice odobrene su i proizvođačima sireva Beaufort i Abondance, koji se prave od mleka krava sa alpskih pašnjaka. Sva tri sira nose prestižnu oznaku zaštićenog porekla (AOP), koja garantuje autentičnost i štiti tradicionalne metode uzgoja. Prema ovim pravilima, strogo je
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
