Da li ste probali bugarski ajvar? Dodaju ovaj sastojak u paprike, a gurmani tvrde da je fantastičan

U receptu za ovaj specijalitet dodaju se nešto drugačiji sastojci koji mu daju poseban šmek. Sastojci: paprika - 15 kom., crvena peršun - 3 kašike sitno iseckanog luk - 1 i po glavica, crni paradajz pire - 2 kašičice beli luk - 4 čena ulje - 7 kašika sok od limuna - 1 kašičica so ljuta paprika - 2 komada šećer u prahu - pola kašičice biber - mleveni mladi luk - struk Pripreme: Paprike se očiste od semenki i ispeku se. Oljušte se i iseku na sitno. Dodajte im i luk