Ajran ili kefir, dve čaše koje kriju veliku razliku: Evo šta se zapravo dešava u vašem telu kada ih pijete
B92 pre 1 dan
Na prvi pogled deluju slično. Oba su osvežavajuća, mlečna i često se piju uz obrok, ali ajran i kefir nisu ista stvar. Razlikuju se po načinu pripreme, sastavu, ukusu i mikroorganizmima koji nastaju tokom fermentacije.
Dok se ajran tradicionalno pravi od jogurta, vode i malo soli, kefir nastaje fermentacijom mleka pomoću kefirnih zrna koja sadrže različite bakterije i kvasce. Zbog toga svaki od ova dva napitka ima svoje mesto u ishrani. Ajran je jednostavan napitak koji se tradicionalno priprema razređivanjem jogurta vodom, uz dodatak soli. Upravo zbog većeg sadržaja vode može da bude posebno osvežavajući tokom toplih dana. Međutim, količina soli zavisi od recepta, pa osobe koje
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
