Kraljevski pire sa pohovanom hrskavom piletinom po receptu Romane Panić

Romana Panić zna recept za kraljevski pire koji se uz hrskavu piletinu pretvara u kompletan i ukusan obrok. Za pire: Za piletinu: Krompir oljuštite, isecite na komade i skuvajte u posoljenoj vodi dok potpuno ne omekša. Ocedite ga, dodajte puter, toplo mleko i pavlaku, pa izgnječite dok ne dobijete kremast pire. Začinite po ukusu. Pileći file isecite na komade i začinite solju, biberom i alevom paprikom. Svaki komad uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja i na