Ajvar

TOPOLA: Svi ste čuli za papriku slonovo uvo i mnoge domaćice kažu da je ajvar najbolji upravo od ove paprike. Međutim na tržištu se pojavila i slonova noga, izuzetno mesnata paprika čiji plodovi prelaze 300 grama. Upravo ovu sortu po prvi put je na… »

Hladni dani dolaze, treba spremiti omiljenu zimnicu - kiseli kupus. Jesen je kalendarski već dobro zagazila u naš život, dakle, bliži se zima. A za zimu se treba dobro pripremiti. Uz turšiju i ajvar, šta je bolje za zimnicu spremiti nego kiseli… »

Na pijacama 700 grama košta do 1.000 dinara. Lepo vreme do duboko u jesen dalo je drugu šansu onim koji još nisu stigli da spreme zimnicu na vreme. Na pijacama još može da se nađe crvena paprika za ajvar, tu je i kupus za kišeljenje i povrće za… »

Slana rozen torta sa ajvarom je jedinstveno predjelo koje će oduševiti vaše goste u svakoj prilici. Pravi se od gotovih kora za slanu rozen tortu, dva različita fila - jednog sa ajvarom i tvrdim sirom, a drugog sa šunkom - i preliva od majoneza i… »

Lepo vreme do duboko u jesen dalo je drugu šansu onim koji još nisu stigli da spreme zimnicu na vreme. Na pijacama još može da se nađe crvena paprika za ajvar, tu je i kupus za kišeljenje i povrće za turšiju. Ipak, za većinu đakonija od voća i… »

Sezona pripreme zimnice je završena za domaćice koje su samostalno pripremale đakonije. One koje još nisu obavile jesenje snabdevanje kiselim salatama, pekmezima, kompotima, sokovima, odnosno voćnim sirupima.... imaju dve mogućnosti - da obave pazar… »

Za pripremu ukusnog ajvara ili namaza od paprike prvi je korak ispeći paprike. Tako pečene su ukusne i meke, ali uklanjanje kožice odnosno ljušćenje može biti prava noćna mora za onog ko se bavi tim poslom. Iako je pečena paprika meke teksture… »

Ekipa Kurir televizija posetila je sertifikovanog proizvođača ajvara Stevicu Markovića u njegovom selu Brestovac koje se nalazi između Niša i Leskovca. Iako je bio veoma zauzet poslom proizvođač tzv. crvenog zlata ipak je uspeo da odvede novinarsku… »

Zajedno sa suprugom uživaju u ovome, a sada je pripremila poslednju turu. Veneta Cvetković iz Vlasa kod Vranja skoro 20 godina pravi ajvar po tradicionalnom receptu, nasleđenom od starijih žena u porodici. Sada priprema poslednju turu i rado je… »

Ajvar, jedno od tradicionalnih jela srpske kuhinje, salata i namaz koji se pravi od pečenih, samlevenih i na ulju dobro uprženih paprika, uz dodatak soli i šečera, već 10 godina ima svoju manifestaciju, koja širom zemlje slavi tradiciju u… »