Ajvar

Pinđur je ukusan namaz koji je nezamenljiv deo mnogih zimskih kuhinja. Ako ste u potrazi za receptima šta, i kako, da pripremite za ovogodišnju zimnicu, imamo pravu stvar za vas. Iako nije ni približno poznat kao njegov ultrapopularni rođak, ajvar… »

Među imenima koja je odabrala nalazi se i "Zmaj", ali i reč "vrelo". Da li biste detetu dali ime Ajvar, Sarma ili Džezva? Ukoliko znate koje značenje nose, verovatno bi odgovor bio odričan. Ipak, jedna strankinja koja živi u Sarajevu na TikToku je… »

Sigurno ste mnogo puta probali, ali vam nikako nije polazilo za rukom da ogulite papriku u jednom potezu, evo trika. Sezona pečenja paprike uveliko je počela, a priprema zimnice zamara mnoge domaćice. Bilo da spremate domaći ajvar, pinđur ili samo… »

Kada je Smederevo palo 1459. godine pod tursku vlast, jasno je bilo da u našem jeziku, kulturi ili običajima neće biti isto. Kako je njihovo prisustvo u Srbiji trajalo punih pet vekova, sve do 1878. godine, kada je i poslednji turski vojnik napustio… »

Sezona je pripreme zimnice, pijace su prepune paprika, a mnoge domaćice računaju da li se više isplati praviti ajvar ili ga kupiti. Oni koji su verni tradiciji kažu da se domaći ajvar po kvalitetu ne može porediti sa onim iz prodavnice. Na kilogram… »

Paprike, crvene roge, koja ide u ajvar i peče se kao prilog uz glavna jela ove godine neće biti puno u Ruskom Krsturu. Povrtari iz ovog sela u opštini Kula decenijama važe kao veliki proizvođači paprika, kojom snabevaju dobar deo domaćeg tržišta… »

Kakva bi to zimnica bela bez ajvara. Ni sa čim se ne može porediti i nema zamenu. A kako se pravi ajvar od pečenih paprika? Jednostavno je… Ovih dana sve miriše na pečene crvene paprike – sprema se ajvar. I mi smo se bacili na pečenje paprika…… »

Na kragujevačkoj pijaci ima svega što je potrebno za pripremu zimnice, sad se se najviše traže paprike i paradajz. Paradajz za kuvanje koji se stavlja u flaše, paprika za ajvar. Što se cena tiče situacija zanimljiva, za neke proizvode i… »

S jedne strane su oni koji tu situaciju odlučno stavljaju u kategoriju „nije se desilo“ ljuti što se takve priče „izmišljaju samo da bi se ocrnili srpski turisti“, s druge – oni koji su to „videli svojim očima“, možda i više puta… »

Bura oko ponašanja srpskih turista na moru ne stišava se na zalasku sezone - zapravo, sad kreće glavni deo. „Jeste li čuli vi za ljude koji su u nosili paprike da spreme ajvar u Grčkoj da se iskoristi plaćena struja u apartmanu? Ako niste, eto vam… »