Ajvar

Kilogram ajvara ove godine koštaće hiljadu dinara, kažu jedine merodavne za spravljanje ovog delikatesa koji je, uzgred, da svetskoj listi zaštićenih proizvoda kao slovenačka rabota. Ne leskovačka, ali to je druga priča. Računica za 2021. kaže da je… »

Veganska lazanja je naš izbor za današnju večeru, a evo i zašto! Lazanje su sinonim za italijansku kuhinju i najčešće se jedu u centralnom delu ov... Da li spadate u grupu ljudi koji ne mogu da zamisle početak dana bez kafe? Ali, ni popodne, pa ni veče… »

Od ranog mraza, preko grada, vetra i oluje pa sve do suše u vrelim letnjim mesecima -ništa od ovoga nije zaobišlo srpske voćare i povrtare. Vremenski (ne)uslovi desetkovali su rod svega što raste u fabrikama pod otvorenim nebom, pa je sada to sve stiglo… »

Zimnica je mnogima nezamisliva bez ajvara koji se priprema u brojnim varijantama, od one minimalističke koja uključuje samo paprike, beli luk, ulje i so, do "bogatijih" ajvara s dodatkom patlidžana, ljutim papričicama, paradajzom, začinskim biljem… »

Proteklo vreme nas je možda vezalo za kuću, ali niko nije sedeo skrštenih ruku. Ida Prester pogotovu. U poslednjih godinu i po dana izbacivala je hit za hitom. Konačno, 8. septembra, u Bitefartcaffe Summer Stage-u imamo priliku da đuskamo uz te hitove… »

Paprika je nezaobilazno povrće u svakoj zimnici. Od nje se pravi ono što svi najviše vole da jedu zimi, a to je ajvar. Ali, paprike mogu da se koriste na više načina. Ako do sada niste isprobali ovaj recept, krajnje je vreme, a ako jeste onda znate… »

Ako ste vegan ili postite, zafalilo jaja..mleka..ovo vam je super izbor. Sastojci i priprema: Izmešati vodu, ulje, ajvar, so dodati brašno i prašak za pecivo. Izmešati i sipati u kalupe za proju, ako je metalni kalup obložiti uljem i brašnom ili staviti… »

Iako je ajvar ovih dana u "trendingu" a u medijima se već kalkuliše o troškovima zimnice, gajbice u kojima prodavci na zelenoj pijaci u Vranju drže paprike su na ovdašnji "pijačni dan", u subotu, i popodne bile pune. Jedan od prodavaca dobacuje da smo… »

Ovo je definitivno najbrža priprema, a ukus je fenomenalan! Ajvar od barenih paprika! Zimnica spremna za 90 minuta! Ajvar je definitivno najomiljenija zimnica, retkost je da ga neko ne voli, a domaći ajvar je daleko ukusniji od onog kupovnog! Potrebno: –… »

Nije kao nekad, ali ko nas je sve uzavrelo od priprema za zimu. Bar je tako u krugu mojih poznanika. Svi su u nekoj akciji: Ostavljaju turšiju, kuvaju paradajz, spremaju ajvar. Kupus može još da sačeka. Zimnica je, ne samo jedan od najkarakterističnijih… »