Kuvar

Pravilan izbor pšeničnog brašna, posebno između tipa 400 i tipa 500, direktno utiče na teksturu, mekoću i konačan rezultat svakog testa. Pravljenje domaćih poslastica i testa sa kvascem ili praškom za pecivo može da deluje jednostavno, ali tajna dobrog… »

Test plutanja jajeta u vodi efikasan je za procenu njegove svežine. Osim testiranja svežine u vodi, miris je nepogrešiv detektor kvaliteta jajeta. Scena je poznata svakom kuvaru, amateru ili profesionalcu. Svi sastojci za omiljeni kolač ili savršenu… »

U srcu podjavorskih sela, tamo gde se priroda još uvek pita za ritam života, živi i stvara Jovanka Bogdanović – kuvarica čija se veština ne meri receptima, već ljubavlju prema zdravlju i zemlji iz koje sve potiče. Njena kuhinja nije samo mesto pripreme… »

Lazanje su italijansko jelo koje je osvojilo svet, a naš predlog je da isprobate porodični recept najpoznatijeg italijanskog kuvara Đenara Kontalda. Po ovom receptu napravićete najbolju moguću lazanju, koju obožava preko 5 miliona ljudi. Priprema nimalo… »

Ako ste se ikada pitali zašto je pirinač u dobrim azijskim restoranima uvek savršene teksture, odgovor je iznenađujuće jednostavan. Profesionalni kuvari ne kuvaju pirinač direktno iz pakovanja. Prethodno ga potapaju u slanu vodu, što potpuno menja… »

U jeku sezone skijališta u Srbiji i regionu i te kako su bila preplavljena ljubiteljima skijanja, a iako smo krajem godine već predstavili koje su cene najpopularnijih skijališta u Srbiji i Adria regionu, istražili smo predele i ponudu evropskih… »

Mleveno meso je jedna od onih namirnica od koje možete da napravite bukvalno sve, od ćevapa i pljeskavica, preko ćufti, do faširanih šnicli. Mnoge domaćice imaju svoje male tajne, neko dodaje krompir, neko skrob, neko čak i komadić putera. A soda… »

Prave domaće palačinke deluju jednostavno, ali često ispadnu gumenaste, suve ili tvrde, posebno ako planirate da ih jedete i narednog dana. Srećom, postoji mali trik pri pripremi testa koji pravi veliku razliku - zahvaljujući jednom sastojku koji čini… »

Perete li piletinu pre pečenja? Zvanični saveti za bezbednost hrane koji se primenjuju u većem delu zapadnog sveta su jasni - ne perite sirovu piletinu jer se tako šire štetne bakterije. Perete li sirovo pileće meso pre termičke obrade? Ovo pitanje… »

Perete li sirovo pileće meso pre termičke obrade? Ovo pitanje izaziva žestoke rasprave na društvenim mrežama. Zvanične preporuke za bezbednost hrane, koje se primenjuju u velikom delu zapadnog sveta su jasne – ne treba prati sirovu piletinu, jer se time… »