Meso

Nutricionistkinja Marija Stajić ukazala je na grešku kojom otvaramo vrata štetnim jedinjenjima i otkrila koje meso sa roštilja je najgori izbor. Mešano meso, krmenadle, vešalice, vrat, kobasice, ražnjići, ćevapi, pljeskavice, belo pileće meso, krilca ili… »

Začini koji se koriste za marinade imaju veliku ulogu kada je ukus mesa u pitanju, zato treba pažljivo birati kombinacije. Za roštilj u prirodi za praznike dobro dođu pravi kulinarski saveti, posebno oko idealnog spoja začina i vrste mesa. Marinada za… »

Gastronomski entuzijasti sa portala Serious Eats testirali su piletinu, svinjetinu i govedinu kako bi došli do odgovora na pitanje – koliko dugo meso treba da stoji u marinadi da bi bilo sočno i puno ukusa? Marinade pružaju bogat ukus i aromu, omekšavaju… »

Prvi majje praznik kada se mnogi okupljaju na tradicionalnom roštiljanju, a mi vam donosimo savete profesionalnog kuvara koje greške da izbegnete prilikom pečenja piletine. Roštilj vam je prevruć Ne smete da pečete piletinu na roštilju na visokoj… »

Uranak ne može da prođe bez roštilja, a da bi sve bilo savršeno – od mirisa, ukusa pa do sočnosti mesa – potrebni su dobri trikovi, prava priprema i provereni recepti. U nastavku donosimo najbolje savete za pečenje, ideje za marinade i recepte koji će… »

Koje meso ne treba stavljati na roštilj? Sve ste vi lepo zamislili – kupili ste ćevape, pljeskavice, ubacili i koju kobasicu, poneli ražnjiće... Vatra pucketa, društvo se okuplja, a onda – meso na roštilju tvrdo kao đon. I eto ti Prvog maja – provod… »

Lepljivi batak najukusnije je meso Izraz lepljivi batak potiče iz popularne kuhinje i odnosi se na način pripreme pilećih bataka koji se mariniraju u slatkastim i sočnim sosovima, kao što su med, soja sos ili razne druge marinade. Tokom pečenja, ovi… »

Prvi maj je praznik koji okuplja porodicu i prijatelje, a neizostavni deo proslave su roštilj i uživanje u dobroj hrani na otvorenom. Kako bi slavlje bilo savršeno, ključni faktor je izbor svežeg i kvalitetnog mesa. Upravo tu dolazi do izražaja… »

Jedan od omiljenih praznika našeg naroda jeste upravo Prvi maj, jer je on prilika da se okupe porodica i društvo koji će uživati u svima omiljenoj tradiciji roštiljanja. U atmosferi ispunjenoj smehom i zvukom vatre koja pucketa, od ranih jutarnjih sati… »

Koliko mesa smete da pojedete odjednom bez zdravstvenih posledica, zavisi i od načina na koji pripremate. Većina je već spremna za Prvi maj i tradicionalno roštiljanje, ali nikad nije kasno za neprocenjive trikove. Jedno od važnih pitanja na koje bi sada… »