Zimnica

Ajvar je vrsta salate od crvenih paprika koja se sprema na području Balkana. Uglavnom se ostavlja kao zimnica. Služi se kao prilog uz meso, krompir, kupus… Odličan je i kao namaz kada „nema ništa da se jede“. Sastojci za ajvar – 5 kg paprika, 2 kg plavog… »

Svake zime na estradi zamiriše ajvar Nade Topčagić! Pevačica godinama pravi zimnicu po staroj dobroj recepturi, a jednom prilikom je rešila da otkrije neke od njenih najčuvanijih tajni za pripremanje ajvara. - Kada se pravi ajvar ili bilo koja druga… »

Svake zime na estradi zamiriše ajvar Nade Topčagić! Pevačica godinama pravi zimnicu po staroj dobroj recepturi, a jednom prilikom je rešila da otkrije neke od njenih najčuvanijih tajni za pripremanje ajvara. - Kada se pravi ajvar ili bilo koja druga… »

Pinđur je „slatka“ verzija ljutenice i pravi se od pečene paprike, paradajza i belog luka. Pinđur je mnogima omiljena zimnica. Evo kako se pravi. Sastojci: 4 crvene paprike 2 plavi patlidžana 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 2 paradajza 1 šolja… »

Ovih dana dok svi užurbano pripremaju zimnicu, jedan recept posebno je tražen. U pitanju je nezamenljiva peglana paprika. Kakva bi to zimnica bila bez kisele crvene paprike. To je jedan od najtraženijih artikala na rafovima marketa tokom cele zime. Dobra… »

Pekmez je tradicionalna slatka zimnica koja se u zlatiborskom kraju pravi od celih šljiva. I to ne bilo kojih šljiva, već od madžarki. Kuva se duže, sve dok ne postane dobro gust i tako opstao preko zime. Danas je po selima ostala još po koja madžarka… »

Ove godine akciju su podržale i kompanije: Frikom, Marbo, Pionir, Grand Kafa, Imlek, myWorld i drugi. Kada čujemo da nam se približava septembar, prva pomisao nam je polazak đaka u školu, pripremanje zimnica, oblačenje slojevite garderobe, pripremanje… »

Ako želite da pripremite manju količinu kiselog kupusa, možete ga iseckati i nožem, ali je preporučljivo koristiti posebno rende. Delimo s vama recept za rendani kiseli kupus koji ćete praviti svake godine za zimnicu. Ako želite da pripremite manju… »

Porodica Stojiljković, krajem prošlog leta, ponudila je kupcima na društvenim mrežama zimnicu po starinskim receptima. Ovaj hobi ubrzo je poprimio ozbiljnije razmere što svedoči o neprevaziđenosti baka Klarinih recepata. Stojiljkovići ovih dana imaju… »