Zimnica

Sezona pripreme zimnice je u punom jeku. Na Kvantaškoj pijaci najviše se prodaju paprika, krastavčići i kupus. Cene povrća su na nivou prošlogodišnjih. Prema rečima prodavaca, prva zimnica je već stavljena u drugoj polovini avgusta, a sezona, kažu, traje… »

U gradskoj tržnici u Šapcu dobra je ponuda sezonskog povrća i voća, a prodavci i kupci slažu se u tome da je roba nešto slabijeg kvaliteta u odnosu na prošlu jesen, a cene su nešto više. Najtraženiji su belo i crno grožđe koji koštaju do 160 dinara… »

Svake godine u oktobru porodice se punom parom pripremaju za predstojeće hladne dane: sprema se zimnica, kuvaju pekmezi, kupuje toplija odeća, vrše poslednje popravke krovova i drvenarije, ogrev slaže u podrum… Nažalost, ima ljudi koje mnoge od ovih… »

Pripremite slatku zimnicu bez trunke šećera! Pripremite slatku zimnicu bez trunke šećera! Sastojci: 3 kg zrelih smokava sok od 2 pomorandže sok od 2 limuna cimet 2 kašike ruma Priprema: Smokve oprati, lagano obrisati, odstraniti im peteljke, prepoloviti… »

U toplim letjim danima idealna nam je prilika da prikupumo povrće koje ćemo spremati u tegle. Savršen za takve prilike je mali paradajz čeri, koji nam može biti jako ukusno začinjena zimnica. To je sušeni paradajz u maslinovom ulju, za čiji recept… »

Pored domaće turšije koja se sprema, Studentski centar u Nišu ima i svoju mesaru, pekaru i poslastičarnicu. Zaposleni u Studentskom centru u Nišu ovih dana imaju pune ruke posla ili preciznije pune ruke povrća. Studentski centar u Nišu je jedini u Srbiji… »

‘’Za naše studente pripremamo 8 vrsta zimnice, od turšije do kornišona, kupusa, šargarepe, karfiola, zelenog paradajza i feferona. Pripreme uvek počinju oko 15. septembra i traju do kraja meseca’’, kaže Slobodan Ranđelović, pomoćnik direktora Centra za… »

Ovo su recepti koji se prenose s kolena na koleno. Pod zimnicom podrazumevamo sve što se na zimu ostavlja, počevši od graška i lista vinove loze, pa sve do kiselog kupusa - povrće, kompoti, pekmezi, slatka, sirupi, suvo voće, paradajz, kupus turšija… »

TRADICIONALNA manifestacija, treća po redu„Jesenje čarolije", održana je u Sečnju, kod Zrenjanina, u organizaciji udruženja žena „Naš osmeh". Sa domaćim proizvodima, kao što su džemovi, slatko, zimnica, koji će krasiti stelaže u špajzu gotovo svake kuće… »

UŽICE – Posle pripreme drva za ogrev, na red je došla i zimnica. Ove godine rod crvene paprike je prepolovljen, ali to nije sprečilo Užičane da pripreme kompletnu zimnicu iako su cene malo više nego prethodnih godina. Na užičkoj pijaci ovih dana sve više… »