Зимница

Мирис зрелог парадајза, паприке и патлиџана многе враћа у време када се зимница припремала у великим шерпама, а полице у остави пуниле јелима која су током хладних месеци само требало подгрејати. Поред ајвара, печене паприке и… »

Уколико још нисте почели да припремом зимнице, сада је идеално време. Једна од неизоставних салата у хладнијим данима је и пеглана паприка која се одлично комбинује уз разна јела. Ова зимница се једноставно спрема и може дуго… »

Септембар је месец када су тезге на пијаци пуне парадајза, паприке, тиквица, феферона, кроимпира и пасуља. Свега има у изобиљу, али искусне домаћице имају и свој редослед у припреми зимнице. У Врању је тако од памтивека. - Сад… »

НОВИ САД - Иако је лето још ту, на новосадским пијацама већ увелико се осећа да се приближава време за зимницу. Паприка и парадајз најтраженији су међу поврћем, а грађани полако бирају шта ће се све наћи у њиховим теглама… »

Иако домаћа зимница многима представља симбол јесени и традиционалне припреме хране за хладније месеце, управо поступци конзервисања и стерилизације имају кључну улогу у њеној безбедности. Године 2021. јавност је потресла… »

Ако желите да ваша зимница остане свежа целе зиме, постоји једноставан трик – прелити поврће или сос танким слојем уља. Уље ствара заштитни поклопац који спречава улазак ваздуха, па нема ни буђи ни кварења. За сосеве и намазе… »

Ако волите да домаћа зимница буде хрскава, мирисна и благо љуткаста, бугарски начин кисељења краставчића вреди испробати. За разлику од класичних, овде нема дугог чекања да се поврће укисели, мали краставци се слажу директно… »

Ако волите зимницу која се припрема једноставније од ајвара, а ипак има богат и пун укус, паприка у сенфу је рецепт који вреди сачувати. Црвена месната паприка кратко се кува у ароматичној мешавини сирћета, шећера, соли, ловора и… »

Лесковац град паприке и готово да нема домаћинства у овом крају које не зна шта значи сезона зимнице. Печење паприка, чишћење, млевење, кување и пуњење тегли део су традиције која се генерацијама преноси. Ипак, нису сви у… »

Септембар у Србији је најскупљи месец због нагомиланих трошкова од летовања, опремања ђака и почетка школске године. Рачун за струју након августовске употребе климе, као и припрема зимнице, додатно повећавају месечне издатке… »