Beogradske priče: Beograd bez ajvara i pasulja
Večernje novosti 13.04.2017 | Zoran Nikolić
Izgled srednjovekovne trpeze u glavnom gradu bi nas umnogome iznenadio. Naši preci nisu jeli ni paradajz, papriku, kukuruz, ali je još u srednjem veku bilo morske ribe
KADA bismo nekim čudom mogli ovog trena da vidimo za trpezom Beograđanina od pre dva ili tri veka, a odmah zatim kako pred njega neko iznosi pasulj prebranac i ajvar - ugledali bismo lik zaprepašćenog čoveka koji nema pojma šta je ono što su mu poslužili. Mada se danas kunemo u ova jela, kao naša, domaća i iskonska, čak ni na dvorovima srpskih vladara ih nije bilo. Nije bilo možda većine namirnica koje danas smatramo nezaobilaznim u svakodnevnoj
