Blendirana ili čvrsta hrana: Šta je bolje?
Mondo 19.02.2018 | mondo.rs
Mnogi više ne jedu iz tanjira, nego konzumiraju hranu iz čaše, pošto su klasične obroke zamenili blendiranim. Uvereni su da tako dobijaju više hranljivih sastojaka. Da li je uvek baš tako?
Doktorka Ivana Šarac, naučnik u oblasti ishrane Instituta za medicinska istraživanja, u intervjuu za "Novosti" objašnjava koje su prednosti i mane blendirane hrane i tečnih obroka. "Blendiranje, kao i ceđenje namirnica, razara ćelijske zidove i oslobađa hranljive materije iz različitih spojeva, čime ih čini dostupnijim za iskorišćavanje, odnosno varenje i resorpciju. Tečna, odnosno blendirana hrana, brže prolazi kroz digestivni trakt, dostupnija
