Блендирана или чврста храна: Шта је боље?
Мондо 19.02.2018 | мондо.рс
Многи више не једу из тањира, него конзумирају храну из чаше, пошто су класичне оброке заменили блендираним. Уверени су да тако добијају више хранљивих састојака. Да ли је увек баш тако?
Докторка Ивана Шарац, научник у области исхране Института за медицинска истраживања, у интервјуу за "Новости" објашњава које су предности и мане блендиране хране и течних оброка. "Блендирање, као и цеђење намирница, разара ћелијске зидове и ослобађа хранљиве материје из различитих спојева, чиме их чини доступнијим за искоришћавање, односно варење и ресорпцију. Течна, односно блендирана храна, брже пролази кроз дигестивни тракт, доступнија
