Dr Jelica Grujić Milanović o resveratrolu sastojku grožđa i voća: Prijatan za nepce, dobar za srce
Dnevnik 29.09.2018 | Dnevnik.rs
U jeku berbe grožđa razgovaramo o resveratrolu, posebnoj supstanci koja se nalazi u grožđu i vinu, s dr Jelicom Grujić Milanović, višom naučnom saradnicom na Grupi za kardiovaskularnu fiziologiju Instituta za medicinska istraživanja Univerziteta u Beogradu koji je od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju.
Upravo je polifenolno jedinjenje resveratrol bio tema njene doktorske disertacije gde je dr Grujić Milanović istraživala koliki potencijal ima u zaštiti srca i kao antioksidanas. Smatra se, da poslednjih decenija nijedna supstanca biljnog porekla nije izazvala toliko pažnje naučne javnosti kao što je resveratrol. Zašto je to tako? „Da, zaista, mali broj supstanci biljnog porekla je izazvao tako veliko interesovanje. U prilog tome govori podatak
