Kuvanje ribljeg paprikaša - svaki majstor ima svoju tajnu
RTV 05.07.2019 | RTV (Vesna Milanović Simičić)
APATIN - Kuvanje ribljeg paprikaša je ritual koji je najvažniji simbol jedne od nasjtarijih letnjih manifestacija u Vojvodini – "Apatinskih ribarskih večeri". Osim dobro poznatih sastojaka, svaki majstor ima svoju tajnu, jer naposletku, pri oceni žirija, ni jedan od skuvanih paprikaša nije ni približno sličnog ukusa.
"Tajna dobrog paprikaša mora riba biti friška, dobra paprika je važna, luk mora biti dobar. Takmičim se već nekih desetak godina, a išao sam po raznim takmičenjima i osvajao sam mnoga prva mesta u kuvanju ribe i gulaša. Nedavno sam osvojio titulu kraljevskog kuvara i ponosan sam na nju. Volim da kuvam, a i veliki sam gurman", kaže Robert Ham, majstor kuvanja ribljeg paprikaša iz Apatina. Kako su ga nekada kuvali stari alasi, da bi se osvojio Zlatni kotlić, ukus
