Ђелато није исто што и сладолед, а разлика је у овоме…
Вести онлине 13.08.2019
Иако ђелато на италијанском значи сладолед, скоро сваки Италијан би се увредио ако бисте му рекли да су ове две ствари исте.
Наиме, једна од кључних разлика између сладоледа и ђелата је маслац. Док су главни састојци сладоледа млеко, слатка павлака, шећер и жуманца, тајна прављења ђелата је у доста мање слатке павлаке, а понекад и мало или нимало жуманца. То доводи и до много мањег процента маслаца у ђелату. Правила Управе за храну и лекове кажу да сладолед не може да садржи мање од 10 одсто млечне масти (иако може ићи и до 25), док ђелато остаје у распону од четири до девет
