Da li je bezbedno jesti hranu koja ima tragove zamrzavanja?
Danas 19.08.2019 | Piše: Heder Mejer Irvin
Pre nego što krenete da sređujete zamrzivač i bacate sve ono što ima sloj kristala od leda ili bezbojne suve tačke na sebi, ima par stvari koje treba da znate o ovim kristalima: oni se zovu tragovi zamrzavanja. Ali, da li su takve namirnice opasne?
Šta su uopšte tragovi zamrzavanja? Kad se namirnice nepravilno odlažu ili se tokom dužeg perioda čuvaju u zamrzivaču – mesecima ili čak godinama – molekuli vode u hrani počinju da isparavaju. Pošto su ti molekuli u zamrzivaču, para se kristališe i formira tanak sloj leda preko hrane. Ponekad i molekuli vazduha mogu da pobegnu iz ambalaže, što dovodi do tragova zamrzavanja na spoljašnjoj površini namirnice. Različite namirnice imaju različite tragove zamrzavanja,
