Samsa je specijalitet na koji su Vranjanke ponosne: Recept za pitu zalivenu kiselim mlekom
Telegraf 20.01.2021 | Telegraf.rs
Iako je bez nadeva, ova pita je nešto najukusnije što ćete ikada probati
Domaćice iz Vranja s kolena na koleno prenose recept za samsu, praznu pitu koja se s razlogom smatra kraljicom južnjačke kuhinje. Za izradu testa potrebno je malo više vremena i veštine, a poseban ukus dobija se zahvaljujući prelivu od kiselog mleka i sitno iseckanog belog luka. Samsa se jede topla, bez ikakvih dodataka. Pomešajte brašno, so i mlaku vodu, i mesite testo dvadesetak minuta. Napravljenu jufku pospite brašnom, prekrijte krpom i ostavite da "odmara"
