Ovo nisu tulumbe, već tatlije - najpoznatiji pirotski slatkiš

Grad u podnožju tajanstvene Stare planine, poznat je po svojim zanatima, grnčarstvu, dvostranim ćilimima jedinstvenih šara, sočnom i slikovitom govoru i, naročito, gastronomskim specijalitetima. Među njima je i kolač Tatlije, koji podseća izgledom na tulumbe, ali samo izgledom. Potrebno je: 250 ml vode 250 ml mleka 300 g oštrog brašna 1 limun 7 žumanaca 7 belanaca ulje Priprema: U sud sipati vodu i mleko. Prokuvati, pa polako sipati brašno. Skloniti, dobro izmešati