Uskršnja golubica, preukusni slatki hleb sa bademima koji se već vekovima sprema za praznik
Noizz 02.04.2021
"Colomba Pasquale" ili uskršnja golubica jedan je najprepoznatljivijih simbola katoličkog Vaskrsa, koji decenijama daje šarm i dušu italijanskoj prazničnoj trpezi.
Osim što simbolizuje mir i Svetog Duha, prava je radost ukućana kada se uskršnji ručak završi ovim slatkim finalom. Tradicija pripremanja Colombe u vreme Uskrsa ne seže toliko daleko, već je u istoriju ušla na zahtev industrije i proširila se po celoj Italiji. Ranih 1900-tih godina milanska poslastičarnica Motta odlučila je da napravi proizvod sličan tradicionalnom kolaču pannetonne, ali u obliku koji bi više simbolizovao Uskrs. I tako je nastao desertni kolač
