Meko ili oštro brašno: Koja je glavna razlika i kada se koje koristi

Iako vrsta i tipova brašna ima veoma mnogo, najčešća podela na koju nailazimo je oštro i meko. Ako ste se makar jednom latili pripreme nekog recepta, a da ovako nešto nije naglašeno, sigurno je da ste se našli u dilemi koje brašno upotrebiti. Istina je da između oštrog i mekog brašna nema značajne razlike, a glavno je u načinu mlevenja. Belo brašno dobija se finim mlevenjem jezgra pšenice. Što se više puta melje, dobija se finije brašno. Iako je mala razlika između