Istraživanje: Konzumiranje belog pirinča ima efekat sličan konzumiranju šećera

Beli pitinač je mnogo češći od smeđeg jer ima duži rok trajanja i lakše se transportuje. Međutim, takođe je i manje hranljiv. Smeđ pirinač ima karakterističan deo koji nedostaje belom pirinču. To je, spoljnji, jestivi sloj zrna. Osim što ovi delovi smeđem pirinču daju boju, oni sadrže i najviše hranjivih supstanci. Jedina mana je što masnoće iz spoljnjeg sloja čini da se smeđ pirinač brže kvari od belog. Prosečni rok trajanja smeđeg pirinča je oko šest meseci. Beli