Večita dilema: Da li je zdravija priprema hrane na ulju ili na masti?

Prženje svakako ne spada među najzdravije načine pripreme hrane, ali istina je da su mnogi ljudi ljubitelji đakonija pripremljenih upravo na taj način. Polovinom 20. veka, do tada tradicionalni način prženja na životinjskoj masti, zamenila je priprema na biljnom ulju. Mnogi, pak, tvrde da to nije najbollji način i da je prženje na masti daleko zdravije. Istina je, međutim, da masti životinjskog porekla sadrže pretežno zasićene masne kiseline i holesterol, pa nisu