Mesto gde nastaje magija za nepce Otkrivena tajna ručne izrade Pirotskog kačkavalja

Ovo je autohtoni proizvod sa zaštićenim geografskim poreklom, pravi se više od dvesta godina, a na naše prostore ga je donelo nomadsko pleme koje se iz Grčke doselilo na Staru planinu. Nema ko ne zna za ovaj delikates, ali malo je onih koji znaju ceo recept jer on se čuva u Mlekarskoj školi u Pirotu. Sam proces izrade pirotskog kačkavalja nalazi se na listi nematerijalnog kulturnog nasleđa Srbije i mlekara "Piroćanci" iz istoimenog grada od njega pravi ozbiljan