Veganstvo – za jedne borba sa predrasudama, za druge prilika za zaradu
RTS 06.11.2022
Sve više ljudi u svetu, pa i kod nas, iz ishrane izbacuju namirnice životinjskog porekla. Prelazak na vegansku ishranu utiče i na prehrambenu industriju – prilagođavaju im se i velike kompanije, a u tome šansu vide i mali proizvođači. Veganska hrana ima ekološki predznak, skuplja je i manje dostupna, i baš zbog toga atraktivna za proizvođače koji u tome vide priliku za bolju zaradu.
Nevena je nutricionista, vlasnica malog restorana i bloga o veganskoj ishrani. Ima veliki broj pratilaca. Svesna je da njen rad mnogi smatraju pomodarstvom, ali kaže da je to za nju životna filozofija. Pre 10 godina je odustala i od mleka i postala vegan. „Znala sam šta treba da konzumiram – puno zeleniša, puno klica mikrobilja, ne samo salate, mahunarke koje su pune proteina i vlakana. Najveća predrasuda kod osoba koje ne poznaju biljnu ishranu je to da se ne
