Šef restorana „Paligo palata“ treći na svetu
Subotica.com 10.12.2022
„Jagnjeća bajadera“, losos u crnom susamu, vrat od mangulice, svinjska rebra samo su neki od preukusnih, a sada i pristupačnih cena, specijaliteta kojima su oduševljeni gosti restorana „Paligo palata“ na Paliću. Međutim, malo ko zna da iza njih stoji šef restorana Nikola Biševac, kuvar svetskog renomea koji potvrđuje i bronzana medalja sa najprestižnijeg kulinarskog takmičenja “Villeroy & Boch Culinary World Cup 2022”.
Svoje bogato iskustvo Nikola Biševac je utkao u meni restorana “Paligo palata”, na kome su jela domaće i internacionalne kuhinje. - Ono što je specifično za naš izbor jela je što za njihovu pripremu koristimo autentične namirnice sa ovog podneblja. Voće, povrće, meso i prerađevine dolaze od domaćih i malih proizvođača sa farmi i poljoprivrednih gazdinstava u okolini, a jagnjetinu nabavljamo sa planinskih pašnjaka iz Srbije. Verujem, da to jelima daje posebnu notu –
