Kad kupujete i jedete ribu obavezno obratite pažnju na ovo: Može da izazove trovanje, a ovo su simptomi!
Kurir 18.12.2022
Srpska pravoslavna crkva i njeni vernici danas proslavljaju Svetog Nikolu, te na ovaj dan spremaju posnu trpezu, na kojoj je jedno od glavnih jela - riba.
Mada je riblje meso bogato proteinima i zdravim mastima, ono ima i najkraći rok skladištenja, a usled neadekvatnog čuvanja moguće je da se u ribi višestruko poveća nivo histamina i kod ljudi dovede do trovanja sa alergijskim reakcijama, objašnjava za Kurir prof. dr Svetlana Stanišić, stručnjak za ishranu. - Zbog rastresitosti i odsustva vezivne opne meso ribe je veoma sklono bakterijskom kvaru. Specifičan kvar ribe, poznat kao histaminsko trovanje, može da izazove
