Koju hranu je najbolje pripremati na masti?

Razlikuje se od loja, sličnog proizvoda koji se dobija od goveda, ovaca i nekih drugih životinja. Kulinarski kvaliteti svinjske masti donekle variraju u zavisnosti od porekla i načina prerade, a ako je pravilno topljena, mast može biti gotovo bez mirisa i ukusa. Ima visok sadržaj zasićenih masnih kiselina i ne sadrži trans masti, grupu masti za koje se smatra da samo negativno utiču na naše zdravlje. Da li je masnoća dobra za jelo? Mišljenja su podeljena kada je