Brz i značajan izvor energije: Da li znate šta je amarant i za šta se koristi?

Još od davnina su ga uzgajali stari Asteci, a danas je najviše u upotrebi u Indiji, Kini, Rusiji, Africi. Iako njegovo zrno podseća na kinou ili heljdu, amarant ne spada u žitarice. Semenke amaranta podsećaju na sočivo, a krasi ih osobina da ne poseduju gluten pa ga slobodno u ishrani mogu koristiti i ljudi koji pate od celijaklije (glutenske enteropatije). Zbog visokog sadržaja kvalitetnih belančevina, amarant, nadmašuje mnoge žitarice. Poseduje esencijalnu