Naučnici otkrili zašto crno vino može da izazove glavobolju čak i u malim količinama
Euronews 20.11.2023 | Autor: Tanjug
Naučnici Centra za glavobolju Univerziteta u Kaliforniji u San Francisku veruju da su došli do objašnjenja zašto posle ispijanja čak i manjih količina crnog vina može da dođe do glavobolje.
Američki istraživači saopštili su da glavobolju uzrokuju fenolni flavonoidi, jedinjenja koja se nalaze u semenkama i opni zrna grožđa i koja daju boju i ukus crnom vinu. Nivoi flavonoida mogu da budu deset odsto veći kod crnih vina nego belih, otkriva istraživanje. Kada se pije vino, alkohol se metaboliše u dva koraka - prvi predstavlja promenu alkohola u formi etanola u acetaldehid, dok drugi pretvara acetaldehid u acetat. Jedan od istraživača, profesor Endru
