Авокадо - од омиљене намирнице до пада популарности: Зашто га све више људи одбацује?
Радио 021 21.01.2024 | Индекс.хр
Авокадо је последњих неколико година прави хит у свету - иако је ово тропско воће из прашума Средње и Јужне Америке вековима део тамошњих кухиња, тек је ове деценије постало популарно широм света.
Међутим, према свему судећи, популарност му све више пада. Наиме, све више светских ресторана тражи алтернативе авокаду у другим намирницама или га напушта у потпуности. Разлог је тај што авокадо има огроман угљенични отисак, за његов раст је потребно 320 литара воде, а глобална потражња је толика да постаје недоступан за локално становништво у подручјима у којима се узгаја. Алтернатива авокаду Томасина Мајерс, сувласница ланца мексичких ресторана "Вахаца",
