Ако држите млеко у вратима фрижидера, морате да знате колико дуго ту сме да стоји кад га отворите

А морате да знате и кад му нема спаса - а вама има. Млеко вец́ина људи увек има у фрижидеру. Упркос томе, свима се понекад деси да га не искористимо у наведеном року. У овом случају, корисно је знати на шта треба обратити пажњу да би се знало да ли је безбедно за употребу или не. Није свако млеко исто и постоје битне разлике између свежег и трајног млека. Свеже млеко треба да прође процес пастеризације пре него што стигне на полицу, али оно још увек не садржи