Ако волите пиринач, онда би требало да знате која је разлика између пилава и рижота

Води порекло са севера Италије. За његову припрему најбоље је округло зрно пиринча, јер је сочно, а рижото треба да буде сочан и кремаст. У ресторанима се служи са пилетином, различитим врстама рибе, морским плодовима или поврћем, а модерни италијански рисотто (ризото) у готово свим варијацијама садржи и маслине, шафран и пармезан. Међутим, основни рецепт нема додатке. Припрема традиционалног рижота почиње подгревањем бујона (бистре супе), у који се додају