Gde zaista čuvaju najstariji sir na svetu
RTS 28.09.2024
Mnogima od nas se desilo da u frižideru zaboravimo sir, koji se pokvari, ali ništa se ne može porediti sa uzorcima sira starim skoro 3.600 godina koji su otkriveni na mumificiranim telima u severozapadnoj Kini.
Devedesetih godina prošlog veka, u grobnici Sjaoše u kineskom Tarimskom basenu, pronađeno je na stotine kovčega sa ljudskim ostacima. U nekim od sanduka, pored mumificiranih tela, bio je beli materijal identifikovan kao sir. Skora istraživanja, uz primenu moderne tehnologije i analize stručnjaka Kineske akademije nauka, uspeli su da potvrde da u tom materijalu iz bronzanog doba, postoji DNK materijal krava i koza i on je sada označen kao kefir krem sir
