Mira Biber iz Mokrina pravi domaći lisnati sir
RTV pre 26 dana | RTV (Branislav Ugrinov)
MOKRIN - Zahvaljujući specifičnom terenu, domaćem mleku i vrednim domaćicama, čuveni mokrinski lisnati sir može da se pravi samo u određenim krajevima Vojvodine. Sir je toliko tražen da nije redak slučaj da u selo dolaze iz mnogih gradova i zemalja da bi ga kupili.
U potrazi za pravim lisnatim mokrinskim sirom stigli smo do Mokrinčanke Mire Biber, iskusne domaćice koja ga decenijama pravi, prenoseći tako znanje stečeno još od svoje bake. Mokrinski sir može da se pravi samo u Vojvodini, jer je teren za ispašu stoke od presudne važnosti, kao i domaće mleko, koje jedino dolazi u obzir prilikom pripreme sira. ''Baka je pravila sir od ovčijeg mleka, on je bio samo usireno mleko, sekao se u kriške i ređao, nasoljen, u kačice.
