Restoran koji izveštava o ugljeničnom otisku svojih jela
Biznis i finansije pre 2 sata
2 Na jelovnicima mnogih restorana u Japanu priložen je broj kalorija njihovih specijaliteta ali samo jedan restoran za sada objavljuje i podatke o svom karbonskom otisku, piše sajt Japanorama.
U pitanju je veganski restoran “Tofu King” koji je svoje mušterije zabrinute zbog zagađenja planete počeo da informiše koliko je priprema njegovih jela emitovala ugljen-dioksida u odnosu na pripremu istih tih jela sa mesom. Primera radi, set obroka od veganske verzije pržene piletine, pirinča i supe uštedeo je 20,2% emisija u poređenju sa setom na bazi mesa iste porcije. Uštede emisija za kombinaciju kineskih knedli gjoza bile su 14,5%, dok je set mapo tofu uštedeo
