Јапански саке уврс̌тен на Унесков попис нематеријалне културне бас̌тине
Н1 Инфо 05.12.2024 | Аутор: Хина /Реутерс
УНЕСЦО је у среду признао јапански древни процес кувања сакеа као "нематеријалну културну баштину", за коју се произвођачи надају да ће подстакнути глобално занимање за традиционално пиринчано вино којему је популарност код куће ослабила.
Наравно, јапански представници на састанку УНЕСЦО-а у Парагвају обележили ову прилику испробавањем сакеа. Напитак се прави неколико недеља ферментацијом мешавине пиринча, воде, квасца и шарене плесни познате као ‘који’, у процесу сличнијем производњи пива него вина. Пиће се може послужити топло, хладно или на собној температури. Премда саке игра значајну улогу у јапанском друштву и традицији и често се послужује током церемонија и посебних оброка, потражња за
