Za blagovesti kao nekad! Starinski recept za skordaliju – posni namaz koji se danas jede

Blagovesti su jedan od retkih praznika tokom Velikog posta kada je dozvoljeno konzumiranje ribe, a tradicionalno jelo koje se tom prilikom služi je skordalija – starinski posni namaz bogatog ukusa i simbolike.​U Grčkoj se jede tradicionalno jelo skordalja i bakalar. Priprema skordalije zahteva pažnju na nekoliko ključnih detalja:​ Kuvanje krompira: Krompir treba kuvati dok potpuno ne omekša i koristiti ga dok je još vreo. To omogućava da se sastojci sjedine u