Храна будућности или крај традиционалне трпезе? Паштета из лабораторије стиже на европске столове
Мондо пре 21 дана | Тамара Величковић
"Тај захтев добили смо у јануару, а поступак процене ризика је у току", рекао је Леонард Матијевић из ЕФСА-е на недавној конференцији о безбедности хране и одрживости производње Фоодцоолтоур у Осијеку.
Европска агенција за безбедност хране (ЕФСА) примила је први званични захтев за процену ризика производа добијеног из ћелијског узгоја. У питању је фоие грас, паштета од пачје џигерице произведена из оплођених јаја пекиншке патке, а захтев је поднела француска стартап компанија Супрêме САС, пише Вечерњи.хр. "Ћелијски узгојено месо све је ближе европском тржишту. Већ годинама постоје наговештаји да ће овакви захтеви почети да пристижу. Тај захтев добили смо у
