Tri razloga da zamenite beli hleb integralnim – treći će vas iznenaditi

Reč je o integralnom hlebu koji se pravi od celih zrna žitarica. U čemu je njegova tajna i zašto je dobar i za naše telo, ali i za naše okruženje? Integralni hleb se smatra zdravim jer se pravi od celog zrna žitarice. To znači da u brašnu ostaju i mekinje (spoljni omotač zrna), i klica (unutrašnji deo bogat vitaminima i mineralima), i endosperm (središnji deo sa skrobom i proteinima). Kod belog hleba mekinje i klice se uklanjaju, pa se gubi veliki deo hranljivih