Zašto veganski restorani dodaju meso na meni? Odluka brojnih vlasnika otkrila mračnu tajnu ugostiteljstva
Mondo pre 18 sati | Tamara Veličković
Iako veganstvo beleži sve veću popularnost u svetu, sve više restorana koji su se u potpunosti oslanjali na biljnu ishranu, zatvara svoja vrata ili menja koncept.
Zašto je ovaj trend prisutan upravo sada i šta stoji iza njega? Jedan od najpoznatijih londonskih restorana, Unity Diner, šokirao je svoje goste kada je krajem 2024. godine najavio zatvaranje. Ovaj lokal bio je sinonim za inovacije. Posluživao je 3D štampani "veganski stejk", a deo zarade usmeravao je i ka fondovima za zaštitu životinja. Njegovo zatvaranje izazvalo je emotivne reakcije, do mere da su gosti dolazili, plakali i grlili osoblje. Slična sudbina zadesila
