Качамак са прженом сурутком и сиром Откријте тајну рецепта са Хомоља и уживајте у савршеном укусу

Али пржена сурутка? Е, то је оно што је овај рецепт чинило посебним и данас готово непознатим. Шта је заправо пржена сурутка? Након што се сир направи, остаје сурутка – течност коју су домаћице некада користиле до последње капи. Уместо да је бацају, кувале би је дуго на тихој ватри док се не згусне и почне да се карамелизује. Добија се густ, златно-смеђи прелив, необичног укуса – слано-слаткаст, пун млечних нота и природне сласти. У Хомољу су га звали и „млечна