Ужички специјалитет преживео векове, па закорачио у молекуларну кухињу Млади кувар направио комплет лепињу од сферификованих куглица претопа
Дневник пре 20 дана

Од дрвене пећи до научне кухиње – како је Ужички специјалитет постао глобални гастрономски хит?
Комплет лепиња, традиционално ужичко јело познато и под старим именом „лепиња са све“, већ годинама се налази међу најцењенијим оброцима за доручак на светској гастрономској сцени. Настала је у Ужицу још прошлог века, а данас доживљава право кулинарско освежење захваљујући младим куварима који јој приступају са научне стране. Један од њих је и Немања Вукашиновић, који је уз помоћ техника молекуларне гастрономије направио модерну верзију овог јела –