Šta je isplativije – prodaja paprike ili ajvara?
Biznis.rs pre 5 sati | Aleksandra Kekić
Prošle godine ostvareno 20 tona po hektaru
Leskovački ajvar zauzeo je prvu poziciju na svetskoj listi najboljih vrsta namaza od povrća, koju objavljuje gastronomska platforma Taste Atlas. Iza njega našli su se makedonski ajvar i bugarska ljutenica. Sa ocenom 4,9 od maksimalnih pet navedeno je da je u pitanju tradicionalni namaz koji se proizvodi isključivo od lokalnih sorti crvene paprike. Pojašnjava se da se paprike peku na otvorenom plamenu, čiste se, melju, suše i prže polako i ručno. „Ukus je prijatan,
