Svinjska mast je bolja od ulja: Da li je to tačno?
Radio 021 pre 4 dana | Index.hr
Svinjska mast se poslednjih godina vratila u kuhinje, često uz tvrdnju da je zdravija od ulja i da su je naše bake koristile s razlogom.
Za jedne je to povratak tradiciji, za druge samo još jedan prehrambeni trend. Međutim, da li je svinjska mast zaista bolji izbor od biljnih ulja i drugih masnoća ili je stvar ipak malo složenija? Kao i obično, odgovor nije crno-beo i zavisi od toga kako, koliko i za šta je koristite. Šta mast razlikuje od ulja i maslaca Svinjska mast je životinjska masnoća, bogata zasićenim i mononezasićenim masnim kiselinama. Upravo zbog tog sastava stabilna je na visokim
