Šta je bolje: Smrznuto ili sveže voće i povrće?
Vesti online 25.02.2016 | Vestionline
Iako je donedavno važila tvrdnja da je sveže voće i povrće najzdravije, nedavna istraživanja su pokazala da se više nutritivnih sastojaka ipak nalazi u smrznutom.
Naime, kako pokazuju studeij, posle zamrzavanja, gotovo 70 odsto voća i povrća sadrži više antioksidansa, vitamina C i minerala. Izuzetak su limun, karfiol i kukuruz koji su bolji sveži. U proseku, smrznut brokoli sadrži više vitamina C i luteina, a čak četiri puta više beta karotena od svoje sveže verzije. Smrznuta šargarepa ima trostruko više luteina i dvostruko više beta karotena, ali i polifenola nego sveža. Nutritivne
