Svež brokoli najbogatiji vitaminima

U ishrani se koristi u sirovom i kuvanom obliku. Ipak, nutricionisti prednost daju svežem brokoliju jer se kuvanjem gubi velika količina vitamina C. Prilikom kupovine, birajte glavice koje imaju zelenu boju, sa čvrstim i kompaktnim cvetovima bez žućkastih delova. Dobro odabran svež plod može da se čuva u otvorenoj plastičnoj kesi u frižideru najduže nedelju dana. Pere se neposredno pre pripreme. U zamrzivaču može da se čuva i do